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地域のリンゴの農家さんの規格外品を使い、
リンゴの風味をいかした日本酒りんごリキュール「OINE」。
いよいよ限定発売開始します。消費者の購入消費行動が
そのままフードロス解決と金沢エリアを中心とした
「子ども食堂」の運営貢献につながっています。
前田公御用達の地酒蔵が、金沢産りんごの
果汁を使い、日本酒で丁寧に造りました
寒暖差のある気候と良質な火山灰の大地で育まれた糖
度の高い、知る人ぞ知る金沢産りんご。加賀百万石の城下
町「金沢」で、前田藩と共に歴史を積み重ねてきた地酒蔵
「やちや酒造」が、純米酒と金沢りんごで丁寧に造りまし
た。さわやかな香りとりんごの果汁が日本酒の旨味とベス
トマッチ。日本酒が好きな方はもちろん、ちょっと苦手な
方でも飲みやすい、アルコール5 度のちょうどいいリンゴ
リキュールに仕上がりました。寒い冬に、ダージリン紅茶
との相性も良く、おうちカクテルとしても、もちろんオンザ
ロックでも楽しめます。炭酸水で割ってシードル風でさわ
やかに。パーティテーブルでもロゴが映えるボトルで話題
になったりも！
子ども食堂支援×フードロス削減で
未来へつながるエシカルなリキュール
JA 金沢市農産物直売所「ほがらか村産直会」の皆さん
が提供する規格外の農産物を、子ども食堂にデリバリーす
る「ほがらか村スマイルデリバリー」が平日毎日実施中。
「OINE」は、この仕組みを維持するために、収益を子ども
食堂へのデリバリーに充て支える目的があります。
「いいね（おいね）！」の気持ちで購入いただくと、子ど
もたちのミライにダイレクトに支援できる、“ おとな” のリ
キュールです
子ども食堂スマイルデリバリープロジェクト
弊社では、北陸エリアの子ども食堂へのボランティア支援活動を2022年から実施しています。
具体的には、ＪＡ金沢市農産物直売所ほがらか村産直会のみなさんに、店頭に並べられなかった規格外の
フードロスの産物物をご準備いただき、金沢・北陸エリアの子ども食堂で使う食材として平日毎日デリバリー。
その運搬費用への支援をしています。
このデリバリー活動「ほがらか村スマイルデリバリー」を
末永く持続的に支える仕組みをつくることができないだろうか…。
デリバリー費用を募金や、クラウドファンディング、はたまた補助金などの方法もあるかと思いますが、
それですと、デリバリ―運営が持続担保できない可能性もある…。そこで、ご縁があった金沢のリンゴ農家さんと「やちや酒造」さんがタッグを組んでフードロスりんごと醸造の純米酒をブレンドした
美味しく保存も効くリキュールを「やちや酒造」さんが作り、販売。その販売収益から、こども食堂への食材運搬費用に充当させようと考えました。次の世代の社会を支える子どもたちの支援は、特定の法人や、
団体だけでなく、この商品をご購入いただく20歳以上の大人の方であれば、どなたでも支援者になることができ、商品のファンになっていただいた多くの皆さんが繰り返し購入いただくことによって
「こどものミライへの支援者」になる仕組みを目指しています。
規格外フードロスと言っても、出荷規格に見合わなかった、美味しい金沢産のリンゴ（ふじ）です。
丁寧に絞ったその甘酸っぱい美味しい果汁をやちや酒造の純米酒とブレンドし、
女性にも飲みやすいアルコール5度のリキュールにしました。とても美味しく仕上がっています！
というわけで、
このリキュールの購入された方が、飲むたびにフードロス削減と、子ども食堂への支援につながり、
子どもたちのミライにおいしく貢献することができる商品として、
ようやく、テスト開発～販売のところまで、たどり着きました！
商品名は金沢アップルリキュール「ＯＩＮＥ（おいね：金沢弁で「いいね！」）。
是非、一度お試しいただければ、幸甚です。何卒よろしくお願いいたします。
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